Opis Targum Pseudo-Jonatana jest typowym przykładem targumu palestyńskiego, gdyż nie ogranicza się on do literalnego tłumaczenia tekstu hebrajskiego, lecz zawiera wiele dodatków w oparciu o tradycje rabiniczne. Odzwierciedla więc sposób w jaki być może interpretowano Biblię w dawnych palestyńskich synagogach. Z drugiej strony występuje w nim wiele podobieństw do Targumu Onkelosa (są one różnie tłumaczone)M. Maher, Targum Pseudo-Jonathan: Genesis. Translated, with Introduction and Notes (Edinburgh, 1992), 1-2..
W obecnej formie targum ten nie mógł pojawić przed drugą połową VII wieku, ponieważ wzmiankuje on w komentarzu do Księgi Rodzaju 21:21 żonę i córkę Mahometa. Podobnie w Rodzaju 49:26 opisuje Izmaela i Ezawa jako przedstawicieli świata muzułmańskiego. Targum ten obejmuje prawie cały Pięcioksiąg. Jedyne brakujące fragmenty to: Rodzaju 6:15, 10:23, 18:4, 20:15, 24:28, 41:49, 44:30-31; Wyjścia 04:08; Kapłańska 24:4; Liczb 22:18, 30:20b-21a;