Gabriela Sabatini (ur. 16 maja 1970 w Buenos Aires) – argentyńska tenisistka, jedna z czołowych zawodniczek świata na przełomie lat 80. i 90. XX wieku. Zwyciężyła w turniejach wielkoszlemowych: US Open 1990 (w singlu) oraz Wimbledonie 1988 (w deblu). Zdobyła też srebrny medal w turnieju olimpijskim w Seulu.
W ciągu trwającej 13 lat, zakończonej w 1996 roku, kariery wygrała 27 turniejów w grze pojedynczej i 12 w podwójnej. Oprócz zwycięstwa z 1990 roku była jeszcze dwukrotnie w finale turniejów Wielkiego Szlema: US Open 1988 i Wimbledonu 1991 (przegrane ze Steffi Graf). Dwukrotnie wygrała też prestiżowy, kończący sezon turniej Masters: w 1988 i 1994 r.
W rankingu WTA jej najwyższa pozycja to 3., tuż za czołowymi zawodniczkami tego okresu – Steffi Graf i Monicą Seles.
W 2006 została uhonorowana miejscem w Międzynarodowej Tenisowej Galerii Sławy.
Tenisistka swojego nazwiska użyczyła także linii kosmetyków.