Kariera kulturystyczna Fitness i kulturystyka stały się częścią jego życia, a inspiracją dla niego byli: Arnold Schwarzenegger, Sylvester Stallone i Jean-Claude Van Damme. W 2006 ubiegał się o tytuł Mr. Venice Beach. Delcour z powodzeniem rywalizował w zawodach kulturystycznych. W 2006 ubiegał się o tytuł Mr. Venice Beach w Kalifornii.
W 2009 zajął trzecie miejsce w National Physique Committee (NPC) w wadze ciężkiej i umieszczony został na pierwszym miejscu w dla początkujących, a następnie w 2010 roku zdobył drugie miejsce. W 2011 zdobył pierwsze miejsce w NPC Iron Man Magazine.
Kariera kulinarna Po ukończeniu z wyróżnieniem prestiżowej North-American Novelli Academy w Bordeaux, od listopada 2009 do stycznia 2010 brał udział w reality show Bravo TV Chef Academy, gdzie wymieniony był jako grafik. Ukończył akademię pod kierunkiem kucharzy — Christophe’a Émé, męża Jeri Ryan, i Jeana-Christophe’a Novelli, który nazwał go „nowym Jamiem Oliverem”.
Pracował we francuskiej restauracji „The Hall” w hotelu Palihouse w Beverly Hills i „Anisette Brasserie” w Santa Monica. Zdobył popularność jako kucharz specjalizujący się w nowoczesnej kuchni francuskiej i rozpoczął karierę jako prywatny kucharz z Venice Beach.