Warunki uprawy thumb|Winobranie w Ruse W kraju panuje klimat kontynentalny, łagodniejszy we wschodniej części ze względu na wpływ Morza Czarnego. Roczna suma opadów wynosi od 470 do 950 mm. Pod uprawę przeznacza się przede wszystkim tereny w dolinach rzek (np. Dunaju i Maricy), duże połacie rozciągają się również na nizinach we wschodniej części Bułgarii. Coraz częściej zakłada się winnice na stokach.
Regiony winiarskie: Region Czarnomorski (Czernomorski Rajon) (wschód: Burgas, Razgrad, Tyrgowiszte) Równina Naddunajska (Dunawska Rawnina) (północny zachód: Plewen, Widyń) Nizina Tracka (Trakijska Nizina) (południe: m.in. Płowdiw, Stara Zagora) Region Podbałkański (Podbałkanski Rajon) (Sliwen) Dolina Strumy (Dolinata na Struma) (południowy zachód: Błagojewgrad, Kiustendił, Petricz)
Szczepy winorośli W Bułgarii uprawia się przede wszystkim odmiany winorośli o ciemnej skórce. Międzynarodowe szczepy reprezentują m.in. cabernet sauvignon i merlot. Lokalne odmiany to m.in. , gymza (miejscowe określenie kadarki), mavrud, rubin (krzyżówka nebbiolo i syraha) i melnik.
Winnice obsadzone białymi odmianami skupiają się na brunatnych glebach w pobliżu Morza Czarnego, choć zdarzają się także w innych regionach kraju. Popularnością cieszą się szczepy , rkatsiteli o gruzińskich korzeniach, ugni blanc, , sauvignon blanc i chardonnay.
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Gospodarka Bułgarii