Georges Kars, właśc. Jiri Karpeles (ur. 2 maja 1880 (Rekordy urodzenia Velvary) – jewishmuseum.cz, z innych źródeł 1882 w Kralupach, zm. 5 lutego 1945 w Genewie) – czeski malarz pochodzenia żydowskiego tworzący we Francji.
Urodził się w rodzinie pochodzących z Niemiec Żydów handlujących ziarnem, którzy osiedli w Czechach. Już jako dziecko interesował się reprodukcjami obrazów w katalogach Lhemana i lubił wycieczki na wystawy malarstwa w pobliskiej Pradze. Uczęszczał na kursy rysunku i malarstwa, w 1899 wyjechał do Monachium, gdzie rozpoczął studia w Akademii Sztuk Pięknych w pracowni Franza von Stucka i Henry'ego Knirra.
Po ukończeniu nauki w 1905 zamieszkał w Pradze, rok później wyjechał w podróż do Portugalii i Hiszpanii, gdzie poznał Juana Grisa i tworzył kopie Diega Velázqueza i Francisca Goi. Pod koniec 1907 powrócił na krótko do Pragi, aby na początku 1908 wyjechać do Paryża, gdzie zamieszkał w dzielnicy Montmartre. Poznał Suzanne Valadon, Maurice'a Utrilla, André Uttera i Jules'a Pascina, przebywał również z Markiem Chagallem, Guillaume'em Apollinaire'em, Maxem Jacobem, krytykiem sztuki Maurice'em Raynalem oraz greckim malarzem i rytownikiem Démétriosem Galanisem. Wystawiał w Salonie Niezależnych, Salonie des Tuileries i Salonie Jesiennym, wystawę jego prac w Monachium zorganizował Hans Goltz.