Dariusz Sapiński (ur. 3 lipca 1954 w Zambrowie) – polski przedsiębiorca i menedżer, inicjator i prezes zarządu grupy kapitałowej Mlekovita.
Życiorys Ukończył studia na Wydziale Technologii Żywności Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. 1 kwietnia 1979 został zatrudniony w Wysokiem Mazowieckiem, pozostając od tego czasu zawodowo związanym z branżą mleczarską. W 1985 objął stanowisko prezesa zarządu spółdzielni. W 1992 z jego inicjatywy spółdzielnia przyjęła nazwę Mlekovita. Na jej bazie powstała jedna z największych grup mleczarskich w Polsce. W 2013 w jej skład wchodziło 13 zakładów produkcyjnych i 23 firmowe centra dystrybucyjne. Kierowana przez Dariusza Sapińskiego grupa kapitałowa stała się krajowym liderem tej branży.
W 2026 powołany w skład Rady Biznesu przy Prezydencie RP.
Żoną Dariusza Sapińskiego jest Daria Sapińska (przedsiębiorca i działaczka samorządowa związana z PO); mają czworo dzieci.