Służba Pierwszym dowódcą okrętu został 7 stycznia 1916 roku mianowany Victor Dieckmann (1 września 1887 - 26 marca 1918), pierwszy dowódca UB-27. Następnie dowódca SM U-61. Pod jego dowództwem dwa okręty zatopiły 42 statki nieprzyjaciela o łącznej pojemności BRT, uszkodziły 11 statków nieprzyjaciela o łącznej pojemności BRT - Uboat.net WWI U-boat commanders.. Dieckmann dowodził okrętem do 31 października 1916 roku. Pod jego dowództwem UB-27 zatopił 8 statków. 14 kwietnia 1916 roku UB-27 został przydzielony do I Flotylli. Od 1 listopada 1916 roku do 23 kwietnia 1917 roku okrętem dowodził Kapitänleutnant Hans Georg Lübbe (2 maja 1889 - ?), drugiy dowódca UB-27. Następnie dowódca SM UC-23 oraz SM UB-42. Pod jego dowództwem trzy okręty zatopiły 31 statków nieprzyjaciela o łącznej pojemności BRT, uszkodziły 1 statek nieprzyjaciela o pojemności BRT - Uboat.net WWI U-boat commanders.. 12 marca 1917 roku u wybrzeży Belgii UB-27 zatrzymał i zatopił norweski parowiec Thode Fagelund o pojemności BRTThode Fagelund – Uboat.net, Ships hit during WWI [dostęp=2013-12-02]. 14 marca jego łupem padł kolejny norweski parowiec „Davanger” o pojemności BRTDavanger – Uboat.net, Ships hit during WWI [dostęp=2013-12-02]. 21 kwietnia jednostka została przeniesiona do Flotylli Bałtyckiej.