Henryk Cimek (ur. 28 kwietnia 1941 r. w OlchowcuNiezwyczajni Krasnostawianie, noty biograficzne na stronie "www.krasnystaw-rys.info.pl" [on-line] [dostęp: 10.12.2013]) – polski historyk, politolog, specjalizujący się w historii najnowszej oraz naukach o polityce; nauczyciel akademicki związany z uczelniami w Lublinie, Warszawie, Rzeszowie, Olsztynie i Pułtusku.
Życiorys Urodził się w 1941 roku w Olchowcu koło Krasnegostawu w województwie lubelskim jako syn Wacława i Natalii z domu Cieplechowicz, miejscowych rolników. Szkołę podstawową ukończył w rodzinnej miejscowości, zaś liceum ogólnokształcące w Wysokiem, gdzie w 1958 roku zdał maturę. W tym samym roku podjął studia historyczne na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie, które ukończył w 1963 roku uzyskaniem tytułu zawodowego magistra na podstawie pracy pt. Działalność Zjednoczenia Lewicy Chłopskiej "Samopomoc" na Lubelszczyźnie, którą napisał pod kierunkiem prof. Stanisława Krzykały. Dzięki swojemu promotorowi został zatrudniony na swojej macierzystej uczelni na stanowisku asystenta. W 1971 roku tam też uzyskał stopień naukowy doktora nauk humanistycznych w zakresie historii na podstawie pracy pt.