Kariera reprezentacyjna Po raz pierwszy Bismarck du Plessis zaprezentował się na arenie międzynarodowej w 2003 roku, kiedy to otrzymał powołanie na Mistrzostwa Świata do lat 19, które odbywały się we Francji. Baby Boks w finale pokonali wówczas 22:18 reprezentację Nowej Zelandii. Dwa lata później sukces ten w Argentynie powtórzyła reprezentacja do lat 21 – raz jeszcze z Bismarckiem w składzie, RPA pokonała Australię.
W lipcu 2007 roku, w wieku 23 lat młodszy z braci otrzymał szansę debiutu w drużynie Springboks, pierwszej reprezentacji kraju. W tym samym meczu debiutował także drugi z rodzeństwa, Jannie. W kolejnych latach dwaj bracia wielokrotnie występowali obok siebie w pierwszej linii młyna RPA.
Bismarck zagrał także w kolejnym spotkaniu z All Blacks, jednak nie znalazł uznania selekcjonera w kontekście powołań na nieodległy w czasie Puchar Świata we Francji. Dopiero kontuzja Pierre’a Spiesa sprawiła, że młynarz Rekinów został włączony do szerokiego składu. W trakcie zakończonego zwycięstwem Springboks turnieju, młodszy z braci du Plessis pięciokrotnie pojawiał się na boisku, za każdym razem wchodząc na plac gry z ławki rezerwowych.