Stefan Barbacki (ur. 1 września 1903 w WieliczceProf. Stefan Barbacki. Witryna Instytutu Genetyki Roślin Polskiej Akademii Nauk [dostęp 2023-10-28]., zm. 30 lipca 1979 w Poznaniu) – polski profesor nauk rolniczych w zakresie genetyki, hodowli roślin, doświadczalnictwa i biometrii
Życiorys Urodził się 1 września 1903 w Wieliczce, w rodzinie sędziego Jana i Zofii z domu WarchałowskiejProfesor Stefan Barbacki 1903–1979 (red. Zbigniew Broda). Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, Poznań 2003. ISBN 83-7160-325-8.. W latach 1913–1921 uczył się w V gimnazjum klasycznymPrzyjęty do klasy I w roku szkolnym 1912/13, zob. Sprawozdanie dyrekcyi C.K. gimnazyum V w Krakowie za rok szkolny 1913/14, Kraków 1914, s. 105.W roku szkolnym 1920/21 był w ostatniej, VIII klasie. Jest też informacja, że zaciągnął się do wojska w czasie nawały bolszewickiej, zob. Sprawozdanie dyrekcyi C.K. gimnazyum V w Krakowie za rok szkolny 1920/21, Kraków b.d., s 24. w Krakowie. Studiował na Wydziałach Filozoficznym i Rolniczym Uniwersytetu Jagiellońskiego, gdzie utrzymał dyplom magistra inżyniera rolnictwa (1925). Na ostatnim roku studiów był asystentem profesora Edmunda Załęskiego, pioniera biometrii rolniczej w Polsce.