Publikacje Alfred Meissner jest autorem podręcznika Stomatologia: schorzenia zębów, jamy ustnej i ich leczenie: podręcznik dla lekarzy i studentów, wydanego w roku 1950, oraz ponad 30 innych prac (w języku polskim i w językach obcych), m.in.: Der Zahnwechsel in dermoidzysten der Ovarien – praca doktorska (Breslau 1914), Plan reformy studiów dentystycznych w Polsce (Warszawa 1923), Przyczynek do chirurgicznego leczenia niedorozwoju dolnej szczęki (Warszawa 1924), Stanowisko lekarza dentysty w społeczeństwie („Dwumiesięcznik Stomatologiczny”, 1937), liczne opisy nowych narzędzi stomatologicznych, np.: nowego typu kleszczy stomatologicznych – „meissnerowskich” („Kronika Dentystyczna”, 1923, 1925), nowego typu dźwigni do usuwania korzeni („Kronika Dentystyczna”, 1924), oraz opracowanych stomatologicznych technik operacyjnych, np. nowych metod: operowania zaburzeń rozwojowych szczęk („Polska Dentystyka”, 1924, 1925), faryngoplastykiOperacje faryngoplastyczne są stosowane w leczeniu niewydolności podniebienno-gardłowej (zob. np. nieprawidłowości otolaryngologiczne w zespole Ann C. M. Smith i R. Ellen Magenis).