wcześniej mieszkał kilka lat w Pampelunie. Był jednym z założycieli Kasy Oszczędnościowej w Bordeaux powstałej w 1819 roku, a następnie dyrektorem Banku Bordeaux. W 1827 roku został członkiem Izby Handlowej. Był znanym liberałem i po rewolucji z 1830 roku został deputowanym, ale w tym samym roku zmarł w wieku 54 lat. Galos należał do kręgu przyjaciół Goi w Bordeaux. Pomógł malarzowi poprawić sytuację finansową, o czym Goya często wspominał w listach do syna Javiera. Nabył serię litografii Byki z Bordeaux i był odpowiedzialny za opiekę nad spuścizną Goi po jego śmierci. Listy Goi świadczą o tym, że miał wielkie zaufanie do swojego przyjaciela.
Opis obrazu Galos ma na sobie niebieską kurtkę ze złotymi guzikami, białą koszulę i krawat. Na ciemnych włosach pojawiają się naniesione w energiczny sposób szare akcenty. Goya nadał mu inteligentne spojrzenie oraz wyraz twarzy wyrażający pewność siebie. Neutralne tło powstało poprzez lekkie i energiczne pociągnięcia pędzlem.
Artysta często podpisywał i dedykował swoje ostatnie prace, a także z pewną dumą odnotowywał swój wiek.