W wieku 14 lat Knight otrzymała szansę walczenia w wielu krajach europejskich oraz w Stanach Zjednoczonych; podróżowała zupełnie sama. W 2007 roku w Szkocji brała udział w turnieju o World Wide Wrestling League (W3L) Women's Title, jednak przegrała walkę finałową z Sarą. W grudniu brała też udział w turnieju o WAWW British Championship, lecz przegrała z Jettą w finale. W 2008 wyzwała obie Sarę i Jettę, lecz nie udało jej się wygrać żadnego z tytułów.
W sierpniu 2009 pokonała swoją matkę, Sweet Sarayę, w 2 Out Of 3 Falls matchu o zwakowany Herts and Essex (HEW) Women's Championship. W tym samym miesiącu ponownie pokonała Sarayę i zdobyła WAWW British Championship. W listopadzie 2009 wygrała też Real Deal Wrestling (RDW) Women's Title, a w grudniu RQW Women's Championship. 17 lipca 2010 Knight utraciła HEW Women's Championship na rzecz swojej matki.
22 stycznia 2011 zdobyła German Stampede Wrestling Ladies' Title. Brała udział w pierwszym evencie federacji Turkish Power Wrestling. 11 marca odzyskała HEW Women's Championship. W kwietniu wygrała turniej o Pro-Wrestling: EVE Championship, zdobyła też pas SCW Ladies Title. W 2011 stała się też WAWW Hardcore Championem.