thumb|Rondo poświęcone caerphilly Caerphilly (wal. caerffili) – twardy ser podpuszczkowy wytwarzany z krowiego mleka. Jego nazwa pochodzi od walijskiej miejscowości Caerphilly, w której w 1830 zaczęto go produkować. Dawniej służył jako przekąska dla walijskich górników pracujących w kopalniach węgla kamiennego. Ser został opisany przez walijskiego barda Telynoga (właśc. Thomas Evans, żyjący w latach 1840–1865) w utworze powstałym w 1858 roku. Ponadto w skeczu Monty Pythona z 1972 roku klient kupował w sklepie ser caerphilly.
Od 1910 większość sera produkowano w Somerset, ponieważ tamtejsi producenci, dowiedziawszy się o walijskim wyrobie, postanowili zastąpić nim wcześniej wytwarzany cheddar ze względu na krótszy czas dojrzewania. Przed drugą wojną światową w Wielkiej Brytanii ser typu caerphilly był jednym z czterech serów kontrolowanych, o ustalonej cenie detalicznej (obok tzw. sera importowanego, holenderskiego i angielskiego). W latach 80. produkcja została z powrotem przeniesiona do Walii.