Piotr Opocki (Opacki) na Wysokiej Opoce herbu Janina (zm. przed 3 stycznia 1684) – kasztelan wiślicki w 1663 roku, cześnik lubelski w latach 1654–1663, podwojewodzi krakowski w latach 1651–1654, podwojewodzi sandomierski.
Poseł sejmiku opatowskiego na sejm 1659 rokuStefania Ochmann-Staniszewska, Zdzisław Staniszewski, Sejm Rzeczypospolitej za panowania Jana Kazimierza Wazy. Prawo – doktryna – praktyka, tom II, Wrocław 2000, s. 361.. Poseł na sejm 1661 rokuStefania Ochmann-Staniszewska, Sejmy lat 1661-1662. Przegrana batalia o reformę ustroju Rzeczypospolitej, Wrocław 1977, s. 261.. Jako poseł na sejm 1659 roku wyznaczony do lustracji dóbr królewskich na WołyniuVolumina Legum, tom IV, Petersburg 1860, s. 279.. Był elektorem Michała Korybuta Wiśniowieckiego w 1669 roku z województwa sandomierskiego.