Jerzy Marian Skrabek (ur. 31 maja 1924 w Radomiu, zm. 30 października 2019 w Warszawie) – żołnierz Związku Walki Zbrojnej i Armii Krajowej podczas okupacji, pracownik SGGW, harcerz i działacz społeczny po wojnie.
Życiorys Urodził się w rodzinie leśniczego Edmunda Skrabka i Adriany z Zawadzkich. Uczęszczał do Gimnazjum im. Jana Kochanowskiego w Radomiu, jednak z powodu wybuchu II wojny światowej ukończył tam tylko drugą klasę. Materiał kolejnych dwóch klas przerobił na tajnych kompletach i w tym samym trybie uzyskał małą maturę. W czasie okupacji niemieckiej należał do Związku Walki Zbrojnej (od marca 1940 r.), a później do AK. Od końca maja 1940 r. musiał się ukrywać przed władzami hitlerowskimi, w związku ze swą ucieczką z aresztu niemieckiego. Po zakończeniu wojny podjął przerwaną edukację i w lipcu 1945 zdał maturę w Liceum im. J. Kochanowskiego w Radomiu, a w 1951 r. ukończył leśnictwo na SGGW. Jeszcze w trakcie studiów podjął pracę na macierzystym wydziale i pracował tam do 1991 r.