thumb|Agnieszka Jastrzębska w studiu Dzień Dobry TVN Dla programu TVP2 Pytanie na śniadanie prowadziła cykl Bita śmietanka towarzyska. W 2009 rozpoczęła pracę w TVN. W latach 2009–2020 była reporterką programu Dzień dobry TVN, w którym prowadziła pasmo Showbiz info. W latach 2014–2015 prowadziła dwie edycje programu Kto poślubi mojego syna?.
W 2014 uruchomiła blog plotkarski „Jastrząb Post”, który promowała w kampanii reklamowej Idea Bank. W 2015 założyła spółkę Mediapop (wcześniej: Jastrząb Media Press), której całkowite udziały pod koniec 2022 sprzedała firmie Wirtualna Polska Media.
W 2017 znalazła się w gronie pięćdziesięciu najbardziej wpływowych Polek według tygodnika „Wprost”. thumb|Agnieszka Jastrzębska. Pokaz Violi Piekut Po odejściu z telewizji zajęła się produkcją filmową, wyprodukowała m.in. film Damiana Kocura Pod wulkanem (2024).
Od lipca 2025 pełni funkcję doradcy zarządu New Media Wave.
Życie prywatne Jest żoną multiinstrumentalisty i producenta muzycznego Mariusza Szypury.