thumb|Siedziba komisji oceniającej sherry w Jerez de la Frontera thumb|Wino z oznaczeniem regionu (DO Toro) W Hiszpanii, podobnie jak w innych krajach winiarskich, obowiązuje kilkustopniowa klasyfikacja win, w oparciu o kryteria jakościowe i geograficzne.
Wyróżnia się następujące kategorie, wymienione według stawianych wymagań: od najostrzejszych do najłagodniejszych: Vino de Finca (dosł. wino posiadłości) Vino de Pago (DO Pago) Denominación de Origen Calificada (DOCa / DOQ) Denominación de Origen (DO) Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG) Vino de la Tierra (VdT) Vino de Mesa
Podział według kryteriów regionalno-jakościowych Vino de Finca Wąska kategoria, którą mogą otrzymać jedynie wina wytwarzane od min. 5 lat wyłącznie z winogron z tej samej posiadłości. Drugim wymogiem jest konieczność wykazania międzynarodowego uznania dla wina na przynajmniej 10 lat wstecz.
Tytułu Vino de Finca może używać wino Clos Mogador z regionu Priorat.
Vino de Pago (DO Pago) Kategoria jest ograniczona do majątków przetwarzających wyłącznie winogrona z własnych winnic, przerabiane na terenie posiadłości albo w najbliższym sąsiedztwie.