W latach 2012–2014 Rossoliński-Liebe zaangażowany był w projekt dotyczący problematyki Holocaustu w pamięci diaspory ukraińskiej, w okresie zimnej wojny. Projekt finansowany był przez . Pracował również jako badacz naukowy w Fundacji Pomnik Pomordowanych Żydów Europy i w Wiener Wiesenthal Institut für Holocaust-StudienGrzegorz Rossolinski-Liebe, Arbeitsbereich Prof. Dr. Arnd Bauerkämper, https://web.archive.org/web/20141210010055/http://www.geschkult.fu-berlin.de/e/fmi/arbeitsbereiche/ab_bauerkaemper/Mitarbeiter/Grzegorz_Rossolinski-Liebe.htm: http://www.vwi.ac.at/index.php/forschung/forschungsschwerpunkte.. W latach 2014–2018 Rossoliński-Liebe zajmował się badaniami nad kolaboracją Polaków z III Rzeszą podczas II wojny światowej. W tym czasie był stypendystą Claims Conference, United States Holocaust Memorial Museum, , , Niemieckiego Instytutu Historycznego w Warszawie i International Institute for Holocaust Research należącego do Jad Waszem.
Dorobek naukowy Jest autorem licznych publikacji w pismach naukowych (m.in.: Pamięć i Sprawiedliwość, , Jahrbuch für Antisemitismusforschung, , Kritika: Explorations in Russian and Eurasian History i Jahrbücher für Geschichte Osteuropas) i biografii Stepana Bandery, wydanej w grudniu 2014 roku przez ibidem-Verlag w Stuttgarcie i rozprowadzanej przez Columbia University Press.