12 maja 1902 w Fort Erie w Kanadzie Gans znokautował Franka Erne już w 1. rundzie i został nowym mistrzem świata w wadze lekkiej. Wielokrotnie bronił zdobytego tytułu, przy czym dokładne ustalenie, stawką których walk było mistrzostwo świata, jest trudne, ponieważ nie było w tym czasie organizacji zarządzającej prawami do tytułu mistrza świata. Poniżej znajduje się wykaz skutecznych walk Gansa w obronie mistrzostwa:
DataMiejsceOponentWynikŹródło San Francisco George „Elbows” McFadden techniczny nokaut w 3. rundzie Oakland Rufe Turner nokaut w 15. rundzie Fort Erie Kid McPartland nokaut w 5. rundzie Baltimore Charley Sieger techniczny nokaut w 14. rundzie New Britain Gus Gardner dyskwalifikacja w 11. rundzie Hot Springs Steve Crosby techniczny nokaut w 11. rundzie Detroit Willie Fitzgerald wygrana na punkty San Francisco Jimmy Britt dyskwalifikacja w 5. rundzie Seattle Dave Holly wygrana na punkty Goldfield Battling Nelson dyskwalifikacja w 42. rundzie Tonopah Kid Herman nokaut w 8. rundzie San Francisco Jimmy Britt techniczny nokaut w 6. rundzie Los Angeles George Memsic wygrana na punkty San Francisco Rudy Unholz techniczny nokaut w 11.