Jan Pikul (ur. 21 lutego 1949 w Grzebienisku) – polski technolog żywności, nauczyciel akademicki, profesor nauk rolniczych, profesor Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu oraz rektor tej uczelni w kadencji 2016–2020.
Życiorys Od ukończenia studiów zawodowo związany z Akademią Rolniczą im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, przekształconą później w Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. W 1980 uzyskał stopień doktora nauk rolniczych. Habilitował się w 1989 na podstawie rozprawy zatytułowanej Oddziaływanie różnych metod ogrzewania oraz chłodniczego przechowywania na utlenianie się lipidów w podstawowych częściach tuszek kurcząt. 31 października 2000 otrzymał tytuł profesora nauk rolniczych.
Na macierzystej uczelni przechodził kolejne stopnie kariery akademickiej – pracował jako pracownik naukowo-techniczny (od 1973), następnie starszy asystent (od 1975), adiunkt (od 1980) i docent (od 1990). W 1991 i 2005 obejmował kolejne stanowiska profesorskie. W latach 1982–1983 w ramach stypendium Programu Fulbrighta przebywał na University of Illinois. Odbywał staże naukowe m.in. długoterminowy na Illinois State University.