Wpływy zagraniczne Zanim Baleary dostały się pod wpływy niedalekiej Katalonii swoje ślady w tutejszej gastronomii pozostawiły poprzednio panujące tutaj ludy jak: Fenicjanie, Rzymianie, Wizygoci oraz Maurowie. Oliwki sprowadzili na wyspę Rzymianie, migdały i pomarańcze Maurowie, papryka, pomidory i ziemniaki przywędrowały na wyspę z hiszpańskich kolonii, a Brytyjczycy zapoczątkowali przemysł mleczny.
Nieodłącznymi elementami krajobrazu wysp są: gaje oliwne, drzewka migdałowe lub figowe. Prostota kuchni Balearów nie bierze się z ubóstwa ich dawnych czy też obecnych mieszkańców, ale z niesprzyjających warunków do uprawy roślin. Gleby archipelagu są ubogie w minerały wapienne. Majorka i sąsiadujące z nią mniejsze wyspy od starożytności były łakomym kąskiem dla najeźdźców aspirujących do zawładnięcia wodami Morza Śródziemnego oraz piratów. Sprawiło to, że wyspiarze nauczyli się być samowystarczalni, opierając swoją dietę na tym, co byli w stanie sami wyhodować na mało żyznej glebie swoich wysp, niż na eksportowanych produktach.
Tradycyjne potrawy kuchni balearskiej Tradycyjne potrawy Majorki