Jej nazwa i sposób wytwarzania jest prawnie chroniony przez Unię Europejską jako produkt lokalny i występuje w 3 podstawowych wersjach: pikantnej, łagodnej oraz z mocnym akcentem ziołowym. Allioli – sos z mocną nutą czosnku, uważany za pierwowzór majonezu. Różnorodnie wykorzystywany, jako dodatek do mięsa, chleba itd. Empanada mallorquína – pieczony pieróg, którego farsz składa się z baraniny, boczku i sobrassady. Pa amb oli – to bardziej przekąska niż danie, jednak znajdziemy je w każdej lokalnej restauracji czy barze, a nie jeden Majorkanin zrezygnowałby dla pa amb oli z wykwintnej kuchni. Jest to opiekany wiejski chleb, polany oliwą z oliwek i natarty czosnkiem. Występuje również w bardziej urozmaiconych wersjach z pomidorem, salami, serem, rukolą, sobrassadą, a nawet owocami morza, w zależności od gustu i apetytu. W dzisiejszych czasach w tawernach i barach tapas serwuje się go z przeróżnymi dodatkami (warzywnymi, rybnymi czy też mięsnymi). Sola a la mallorquína – duszona ryba sola serwowana ze smażonymi ziemniakami z dodatkiem czosnku i rodzynek. Serviola a la mallorquína – zapiekana ryba z dodatkiem sosu pomidorowego z dodatkiem orzeszków pinii i rodzynek. Ensaimada - deser, największy przysmak Majorki. Tradycyjne ciasto w kształcie ślimaka.