Jaco Peyper (ur. 13 maja 1980 w Bloemfontein) – południowoafrykański międzynarodowy sędzia rugby union. Sędziował w Currie Cup, Super Rugby, a także w rozgrywkach reprezentacyjnych, w tym w IRB Sevens World Series i Pucharach Świata w obu odmianach tego sportu.
Grał w rugby na pozycji łącznika młyna do drugiego roku studiów, do tego czasu jednak przeszedł siedem operacji, postanowił zatem przestać czynnie uprawiać ten sport. Chciał jednak pozostać z nim związany, toteż zaczął trenować zespoły dziecięce i sędziować ich mecze. W roli arbitra zadebiutował w 2001 roku, piął się po szczeblach sędziowskiej kariery w rozgrywkach juniorskich (wraz z ich finałami) i sześć lat później poprowadził pierwszy seniorski pojedynek, a następnie finał Vodacom Cup 2007. W tym samym roku po raz pierwszy sędziował w Currie Cup, a pięć lat później został wyznaczony na arbitra finałowego pojedynku. W rozgrywkach Super 14 zadebiutował natomiast w roku 2009, a w 2015 roku poprowadził ich finał.