W 1999 roku zgłosił się po niego Juventus F.C. i Van der Sar powędrował do Serie A. Po 2 sezonach gry w 2001 roku Holender podpisał kontrakt z angielskim Fulham. Jego gra w tej drużynie w sezonie 2004/2005 zaowocowała transferem do Manchesteru United. 12 grudnia 2008 holenderski bramkarz podpisał ze swoim klubem nowy kontrakt na kolejne 2 lata.
28 maja 2011 po meczu finałowym Ligi Mistrzów UEFA z FC Barcelona przegranym przez Manchester United 1:3 zakończył karierę piłkarską.
12 marca 2016 rozegrał jeszcze ligowy mecz w zespole z IV ligi (Hoofdklasse B), VV Noordwijk, w którym trenował za czasów juniorskich. Stało się to na skutek kontuzji wszystkich bramkarzy w klubie i prośby trenera. Spotkanie z Jodan Boys zakończyło się wynikiem 1:1, a Van der Sar obronił rzut karny.
Kariera reprezentacyjna W reprezentacji Holandii zadebiutował 7 czerwca 1995 roku w przegranym 0:1 meczu z Białorusią. Zagrał na 5 imprezach, na których Holendrzy nie odnieśli jednak sukcesu: Euro 96 (ćwierćfinał), mistrzostwach świata w 1998 (IV miejsce), Euro 2000 (III-IV miejsce), Euro 2004 (III-IV miejsce), mistrzostwach świata w 2006 (1/8 finału) oraz Euro 2008 (ćwierćfinał).