W lipcu 2019 powołany przez premiera Mateusza Morawieckiego na stanowisko sekretarza stanu w Ministerstwie Inwestycji i Rozwoju. W wyborach w 2019 z powodzeniem ubiegał się o poselską reelekcję, uzyskując 23 907 głosów. W listopadzie 2019, po przekształceniach w strukturze ministerstw, przeszedł na funkcję sekretarza stanu w Ministerstwie Funduszy i Polityki Regionalnej. W styczniu 2020 został pełnomocnikiem rządu ds. organizacji Światowego Forum Miejskiego w 2022.
6 października 2020 został powołany na urząd Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w gabinecie premiera Mateusza Morawieckiego. Zastąpił na tej funkcji Jana Krzysztofa Ardanowskiego. 26 października 2021 został odwołany z zajmowanego stanowiska. Tego samego dnia objął natomiast funkcję ministra funduszy i polityki regionalnej. W wyborach w 2023 utrzymał mandat poselski na kolejną kadencję (z wynikiem 33 728 głosów). 27 listopada tego samego roku zakończył pełnienie funkcji ministra. W 2024 z ramienia PiS wystartował w wyborach do Parlamentu Europejskiego z okręgu nr 11. W 2026 został członkiem stowarzyszenia Rozwój Plus założonego przez Mateusza Morawieckiego. W lipcu tego samego roku dołączył do nowo powstałego klubu parlamentarnego Rozwój Plus.