Odpowiedzialny również za monopol państwowy na handel herbatą w Turcji, a będąc biegłym w obróbce herbaty z racji jego byłego zatrudnienia, Mataracı zmienił zasady kompletacji liści herbaty, które rygorystycznie egzekwowano. Pozwolono na zrywanie liści herbaty tylko przy użyciu rąk, aby osiągnąć dobrej jakości produkt. Jednak ręczne zbieranie nie pozwalało osiągnąć rozsądnego zysku plantatorom herbaty w Rize ze względu na wysokie koszty pracy. Mataracı zniósł zakaz na zbieranie liści herbaty przez narzędzia, co zostało bardzo pozytywnie przyjęte w jego rodzinnym mieście.
12 listopada 1979 roku Rada Ministrów rozwiązała się, Mataracı zakończył karierę ministra.
Skazanie 27 kwietnia 1981 roku, Rada Bezpieczeństwa Narodowego (tur. Milli Güvenlik Kurulu, MGK), junta wojskowa, która przeprowadziła 12 września 1980 roku wojskowy zamach stanu, postawiła Tuncaya Mataracıego przed Sądem Najwyższym (tur. Yüce Divan). Proces rozpoczął się 15 czerwca 1981 roku;