Hubert Ernst Zafke (ur. 26 września 1920, zm. 5 lipca 2018Hubert Zafke: Obituary. In: trauer.nordkurier.de. Nordkurier, Published 7 July 2018, Retrieved 18 April 2019.) – niemiecki SS-UnterscharführerZałoga SS w KL Auschwitz w latach 1940-1945 Aleksander Lasik (Wydawnictwo Uczelniane Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Bydgoszczy, Bydgoszcz, 1994; , str. 121) z czasów II wojny światowej pełniący służbę w niemieckich-nazistowskich obozach koncentracyjnych KL Sachsenhausen, KL Neuengamme oraz KL Auschwitz-Birkenau.
Życiorys Urodził się w 1920 roku w rodzinie rolniczej na terenie Pomorza. Mieszkał w Schönau, gdzie uczęszczał do gimnazjum i szkoły rolniczej. W 1933 roku wstąpił do Hitlerjugend, a w 1939 roku do SS i przeszedł szkolenie w KL Dachau. W czasie II wojny światowej służył w kilku niemieckich-nazistowskich obozach koncentracyjnych jak członek personelu medycznego. Po wojnie został zatrzymany przez Brytyjczyków i przekazany stronie polskiej. W marcu 1948 roku został skazany na cztery lata pozbawienia wolności przez Sąd Rejonowy w Krakowie za przynależność do SS i swoją służbę w KL Auschwitz w ramach jednego z procesów załogi Auschwitz-Birkenau przed sądami polskimi.