17 lipca 2019 w walce wieczoru podczas UFC 241 znokautował w rewanżu Daniela Cormiera w czwartej rundzie i odzyskał pas wagi ciężkiej.
Po tym, jak Jon Jones pokonał Ciryla Gane'a na UFC 285, zdobywając mistrzostwo wagi ciężkiej, prezydent UFC Dana White ogłosił, że Miocic zmierzy się z Jonesem w walce o pas mistrzowski tej dywizji. Pierwotnie walka miała odbyć się w Madison Square Garden 11 listopada 2023 na gali UFC 295, jednak przez kontuzję Jonesa występ Miocicia także został odwołany. Do walki Jonesa z Miociciem doszło rok później podczas gali UFC 309, która odbyła się 16 listopada 2024 w Nowym Jorku. Miocic przegrał przez techniczny nokaut pod koniec trzeciej rundy. W wywiadzie po walce ogłosił zakończenie kariery w MMA.
Życie prywatne W 1985 rodzice Stipe rozwiedli się, matka została w USA, natomiast ojciec wrócił do Chorwacji. Poza sportem jest czynnym strażakiem. Uczęszczał do Cleveland State University, gdzie uprawiał zapasy i baseball startując w NCAA Division I.
Osiągnięcia Boks 2009: Cleveland Golden Gloves – zwycięzca zawodów
Mieszane sztuki walki 2011: mistrz NAAFS w wadze ciężkiej 2016–2018: mistrz UFC wagi ciężkiej 2019-2021: mistrz UFC wagi ciężkiej