W 2006 po przeszkoleniu w Mielcu odzyskał utracone licencje.
Edmund Mikołajczyk jest Honorowym Członkiem Aeroklubu Gliwickiego, był Przewodniczącym Klubu Seniorów Lotnictwa przy Aeroklubie Gliwickim19.12.2015 odbyło się pierwsze, inauguracyjne zebranie. i p.o. szefa wyszkolenia Aeroklubu Gliwickiego (30.09.2016–30.09.2017). W okresie 29.09.2016–05.10.2016 p.o. dyrektora Aeroklubu Gliwickiego.
Jest autorem książki „Pilotaż samolotu od podstaw” – podręcznik Edmunda Mikołajczyka, jest przeznaczony dla kandydatów na pilotów samolotowych, uczniów-pilotów oraz pilotów turystycznych i zawodowych, a także wszystkich, którzy chcieliby zapoznać się bliżej z tajnikami pilotażu.
Lekarz i pilot działającego w Nigerii zespołu aerogeofizycznego, ochotnik–lekarz w akcji „Pustynna Burza”.