Do bywalców „Honoratki” należeli m.in.: Antoni Bohdziewicz, Leonard Buczkowski, Tadeusz Chmielewski, Zbigniew Cybulski, Feridun Erol, Ewa i Wojciech Frykowscy, Janusz Gajos, Jerzy Gruza, Jerzy Hoffman, Adam Holender, Zygmunt Kałużyński, Bogumił Kobiela, Janusz Kondratiuk, Jerzy Kosiński, Kazimierz Kutz, Barbara Kwiatkowska, Janusz Majewski, Zdzisław Maklakiewicz, Wojciech Marczewski, Janusz Morgenstern, Daniel Olbrychski, Marek Piwowski, Roman Polański, Zbigniew Rybczyński, Jerzy Skolimowski, Antoni Słonimski, Witold Sobociński, Ludwik Starski, Jan Sztaudynger, Andrzej Wajda, Roman Wilhelmi, Ewa Wiśniewska, Krzysztof Zanussi. Odwiedzali ją także lekarze, naukowcy, prawnicy, plastycy i muzycy, których przyciągała fantastyczna atmosfera panująca w lokalu. W latach 50. i 60. bywanie w „Honoratce” nie wynikało jedynie ze snobizmu i mody – był to wręcz egzystencjalny obowiązek każdego aktora, reżysera i studenta, by codziennie znaleźć choćby pięć minut na szybką kawę i ciastko domowej produkcji pani Stefanii Brudzińskiej. W tej właśnie kawiarni Roman Polański poznał swoją przyszłą pierwszą żonę – Barbarę Kwiatkowską. Tam powstały pomysły wielu filmów, m.in.