Współczynnik umieralności niemowląt Śmiertelność noworodków w Gujanie Francuskiej jest wyższa niż we Francji: 2007-2009: 12,0 2008-2010: 11,6 2009-2011: 10,1
Długość życia Po urodzeniu, oczekiwana długość życia wynosi 76,2 roku dla mężczyzn i 82,8 roku dla kobiet (dane za 2011 rok).
Grupy etniczne Największą grupę etniczną stanowią Kreole. Ich liczbę szacuje się na około 30–50% (lub 60–70% całkowitej liczby ludności, w zależności od tego, czy haitańska społeczność jest zaliczana do tej grupy). Około 14% ludności pochodzi z Europy, w większości pochodzenia francuskiego oraz m.in. pochodzenia holenderskiego, brytyjskiego, hiszpańskiego i portugalskiego.
Trzecia grupę stanowią Azjaci, głównie Chińczycy (około 3–4%, głównie z prowincji Zhejiang w Chinach i z Hongkongu) i Hmong z Laosu (1–2%) oraz Libańczycy i Wietnamczycy.
Kolejną grupę stanowi ludność zamieszkująca tereny dżungli: Маroni (grupy Saramaca, Aucan (obie te grupy żyją również w Surinamie), Boni) i Indianie. Około 3–4% populacji stanowią Arawakowie, Karaibowie, Emerillon (teraz nazywani Teko), Galibi (teraz nazywani Kaliña), Palikur, Wayampi i Wayana.