Piotr Sabaudzki, zmarł w listopadzie 1332, był prałatem w XIV wieku.
Życiorys Piotr był synem Tomasza III Piemonckiego i Wity Chalon . W 1304 roku był dziekanem i kanonikiem w katedrze w Salisbury.
W grudniu 1308 został mianowany arcybiskupem Lyonu i prymasem Galii.
W przeciwieństwie do swojego poprzednika, Piotr nie akceptuje stopniowego przejmowania Lyonu przez królów Francji. Dlatego namawia mieszkańców do rewolty, wzywa ich do wzmocnienia murów miejskich, i odkłada na bok historyczny spór między arcybiskupem a kapitułą katedralną, dając powód Filipowi Pięknemu, królowi Francji do wysłania swojego syna Ludwika, króla Nawarry i swojego brata Karola Walezjusza, aby dowodzić armią oblegającą Lyon w 1310. Wojna zakończyła się po interwencji wuja arcybiskupa, Amadeusza V Sabaudzkiego, który niechętnie zgodził się z królem, aby nie stać się kolejną ofiarą. Traktat została podpisana 10 kwietnia 1312. Piotr utracił kontrolę nad Lyonem na rzecz króla. Mieszkańcy Lyonu otrzymali wiele przywilejów, takich jak prawo do ustalenia opłat za obsługę miasta.