Sesje z jego udziałem trafiły między innymi do magazynów Unzipped, Jock i 2Mag.
W 1997 roku debiutował jako aktor pornograficzny, po tym, jak jego warunki fizyczne docenił słynny reżyser Chi Chi LaRue, którego poznał w klubie gejowskim. Grywał w filmach z gatunku gejowskiej pornografii, pod pseudonimem Caesar. Widzom stał się znany jako posiadacz mocno muskularnego, wytatuowanego ciała. Wystąpił w blisko piętnastu filmach; nakręcił też projekt treningowy. Zwyciężył wiele branżowych nagród, w tym GayVN i Adult Entertainment (2003).
W późniejszych latach pracował przy realizacji obrazów pornograficznych. Wyprodukował i wyreżyserował Caesar's Heat (2006), w którym zagrał podwójną rolę. W 2006 organizatorzy ceremonii rozdania nagród Grabby przyznali Mitchellowi specjalną nagrodę honorującą jego pracę. Nazwany został ikoną gejowskiej pornografii, "jednym z królów gejowskiej pornografii", najbardziej znanym aktorem branżowym oraz symbolem seksu.