Poglądy Dolet wydał szereg kontrowersyjnych książek, z których wiele oskarżanych było o głoszenie herezji. Potępiany był zarówno przez zwolenników Kościoła Katolickiego jak i przez Kalwina, opublikował jednak również wiele książek religijnych i wielokrotnie opowiadał się za odczytywaniem Pisma Świętego w językach narodowych.
Tłumaczenia Étienne Dolet, jako pierwszy, starał się sformułować zestaw zasad odnoszących się do przekładu. W 1540 roku, w swoim traktacie La Manière de Bien Traduire d’une Langue en Aultre, opisał podstawowe zasady rządzące tłumaczeniami:
Tłumacz powinien doskonale rozumieć treść przekładanego tekstu oraz intencje jego autora. Tłumacz powinien odznaczać się doskonałą znajomością języka, z którego przekłada, oraz równie doskonałą znajomością języka, na który tłumaczy. Tłumacz powinien unikać tłumaczenia "słowo w słowo", czyniąc to bowiem rujnuje znaczenie oryginału i piękno jego środków wyrazu. Tłumacz powinien stosować zwroty i wyrażenia znajdujące się w powszechnym użyciu. Poprzez dobór i kolejność słów efekt pracy tłumacza powinien odznaczać się odpowiednim "tonem".
La Manière de Bien Traduire d’une Langue en Aultre jest pierwszym traktatem o teorii translacji opublikowanym w europejskim języku narodowym.
Publikacje