Josef Štock (ur. 6 marca 1926, zm. 17 maja 1984) – czeski hokeista, reprezentant Czechosłowacji, trener hokejowy.
Kariera zawodnicza ATK Praga (1948-1950) TJ Dynamo Karlovy Vary (1954-1955) Spartak ZJŠ Brno
Karierę rozwijał w wojskowym klubie ATK Praga od 14 roku życia. Później grał w klubach z Karlowych Warów i Brna. Jako zawodnik uprawiał hokej na lodzie w latach 40. i 50. Na przełomie 1948/1950 był reprezentantem Czechosłowacji. Uczestniczył w turnieju mistrzostw świata edycji 1949 w Sztokholmie, w którym zdobył z kadrą złoty medal. Rok później był w składzie kadry kraju na zaplanowany w marcu 1950 turniej mistrzostw świata edycji 1950, lecz wraz z całą drużyną został aresztowany pod zarzutem szpiegostwa i zdrady stanu (Czechosłowacja nie wystąpiła na tym turnieju). Uzyskał tytuł mistrza sportu. Po doznaniu ciężkiej kontuzji przerwał karierę.
Kariera trenerska Spartak ZJŠ Brno (1965-1966) ZKL Brno (1966/1967) ZKL Brno Stal Sanok (1972-1974) TJ Autoškoda Mladá Boleslav (1977-1979)