Jerzy Stanisław Peisert (ur. 18 lutego 1947 we Wrocławiu) – polski fizyk, działacz opozycji w PRL.
Kariera Jest absolwentem Uniwersytetu Wrocławskiego na kierunku fizyki od 1970 roku, w 1987 otrzymał stopień naukowy doktora. W 1970 zaczął pracę jako nauczyciel w Szkole Podstawowej nr 112 we Wrocławiu, uczęszczając równocześnie do roku 1974 studia doktoranckie na Uniwersytecie Wrocławskim. Między 1974 a 1979 rokiem był asystentem na Wydziale Podstawowych Problemów Techniki Politechniki Wrocławskiej, po czym był specjalistą matematyki w Instytucie Meteorologii i Gospodarki Wodnej we Wrocławiu (1979-1984). W 1984 roku został zwolniony z pracy z powodu działalności opozycyjnej, do 1987 roku był wykładowcą katolickiej nauki społecznej w Szkole Kształcenia Kadr na Przyszłość (wraz z prof. Zbigniewem Dudą, Adolfem Juzwenką, Karolem Modzelewskim, Andrzejem Wiszniewskim), która miała przygotować kadrę do rządzenia w wolnej Polsce. Wykładał w tym okresie we Wrocławiu, Legnicy i Zielonej Górze. Od 1985 adiunkt w Instytucie Fizyki na Wydziale Podstawowych Problemów Techniki Politechniki Wrocławskiej.