W wyborach prezydenckich w 2025 został członkiem komitetu poparcia Artura Bartoszewicza.
Poglądy a wiedza naukowa Witamina C Jerzy Zięba jest orędownikiem leczenia witaminą C (kwasem askorbinowym), w tym dożylnego stosowania dużych dawek tej witaminy w postaci askorbinianu sodu. Błędnie twierdzi, że można nią wyleczyć wiele chorób i dolegliwości, od obrzęku dziąsła, przez sepsę wywołaną bakteriami opornymi na antybiotyki, do nowotworów. Zięba twierdzi, że odpowiednia jest tylko naturalna forma witaminy C, np. z owoców. Zięba błędnie zakłada, że witamina C nie zwiększa prawdopodobieństwa wystąpienia kamicy nerkowej oraz promuje fałszywą tezę, jakoby witamina C miała przedłużać życie.
Witamina B3 Zięba sugeruje, że schizofrenię da się wyleczyć przy zastosowaniu suplementacji witaminą B3 (wyłącznie lub razem z witaminą C), na co jednak brak dowodów.
Witamina E Zięba poleca witaminę E, przypisując jej „silne działanie przeciwnowotworowe”, mimo iż badania nie potwierdziły skuteczności stosowania witaminy w prewencji chorób nowotworowych.