Charakterystyczne dania Dania główne pieczona i smażona wieprzowina z dodatkiem kapusty i ziemniaków, kaszanka również z dodatkiem kapusty i ziemniaków, sałaka, czyli śledź bałtycki, sült – galart wieprzowy, mulgikapsad – standarowe danie z kapustyEstończycy.pl, Estońska kuchnia, kama – drobna kasza z rozdrobnionym grochem polana zsiadłym mlekiem, polewka z mąki i krupy, kasza jęczmienna, kiluvõileib – kanapka ze szprotem, mulgipuder – odmiana purée ziemniaczanego, zupa z węgorza.
Dodatki mały|Ryby popularne w regionie Setomaado dań głównych często dodaje się chleb żytni lub pszenny (razowy), także domowego wypieku, ze świeżym masłem - bochenki mają bardzo różne kształty i receptury, korp – sernik z kminkiem i solą, kahja – biały ser z kminkiem.
Desery i słodycze owoce, głównie jabłka, orzechy włoskie i orzechy laskowe, kringle – ciastka w formie ósemek z kardamonem, ciasteczka cynamonowe, płaskie ciastka imbirowe, kasza manna ugotowana z sokiem żurawinowym i zalana mlekiem, kohuke – twarożek świeżo wyciskany, często z nadzieniem owocowym (obecnie sprzedawany w formie przemysłowo wytwarzanych batoników), kama – mieszanina mąki różnych ziaren, najczęściej jęczmienia, żyta, owsa i grochu używana do różnorodnych wypieków.