Masło śmietankowe zawierające 73,5% tłuszczu zawiera 659 kcal/100 g, a masło ekstra (82,5% tłuszczu) 735 kcal/100 g.
Nazewnictwo w Unii Europejskiej W zależności od zawartości tłuszczu, w Unii Europejskiej obowiązuje następujące nazewnictwo tłuszczów otrzymywanych z mleka: „masło”: 80–90% tłuszczu; nie więcej niż 16% wody i nie więcej 2% suchej beztłuszczowej masy mleka, „masło o zawartości trzech czwartych tłuszczu”: 60–62% tłuszczu, „masło półtłuste”: 39–41% tłuszczu, „tłuszcz mleczny do smarowania X%”, 62–80% tłuszczu, 41–60% tłuszczu, poniżej 39% tłuszczu.
Wymaga się przy tym, aby były to produkty pozyskiwane wyłącznie z mleka lub produktów mlecznych, a zasadniczym elementem ich wartości powinien być tłuszcz. Dodawane mogą być jednak także inne substancje niezbędne do ich produkcji, pod warunkiem że nie są one używane w celu zastąpienia – w całości ani w części – jakichkolwiek składników mlekaRozporządzenie Unii Europejskiej o jednolitej wspólnej organizacji rynku 1234/2007/WE. Załącznik XV: Normy, które mają zastosowanie do tłuszczów do smarowania i o których mowa w art. 115 (Normy handlowe dla tłuszczów). Dodatek do załącznika XV..