Herbert Kappler (ur. 23 września 1907 w Stuttgarcie, zm. 9 lutego 1978 w Soltau) – zbrodniarz hitlerowski, szef SD i Gestapo w Rzymie oraz SS-Obersturmbannführer.
Życiorys Urodzony w Stuttgarcie, był członkiem NSDAP, SS i SD. W 1939 został wysłany do stolicy faszystowskich Włoch Rzymu, gdzie objął stanowisko szefa miejscowej SD (Służby Bezpieczeństwa SS). W okresie tym ściśle współpracował z faszystowską milicją Mussoliniego. Rola Kapplera znacznie wzrosła po 8 września 1943, gdy III Rzesza rozpoczęła okupację Rzymu i innych włoskich miast. Najpierw współdziałał z komandosami SS w uwolnieniu Benito Mussoliniego we wrześniu 1943. Następnie Kappler przygotował i zajął się wykonaniem planu deportacji do Auschwitz-Birkenau ok. 10 tysięcy Żydów z Rzymu. Już w pierwszych dniach akcji (15–16 października 1943) aresztowano 1023 osób, z których Auschwitz przeżyło tylko 16. Przed deportacjami grabiono wszystkie kosztowności ofiar.