Jerzy Wtorek (ur. 1952 w Pyrzycach) – polski profesor elektroniki specjalizujący się w biocybernetyce. Kierownik Katedry Inżynierii Biomedycznej na Wydziale Elektroniki, Telekomunikacji i Informatyki Politechniki Gdańskiej. Dziekan Wydziału Elektroniki, Telekomunikacji i Informatyki (2016–2020).
Życiorys Ukończył szkołę podstawową (1967) oraz liceum im. Bolesława Krzywoustego (1971) w Choszcznie. Po zdaniu egzaminów został przyjęty na Wydział Elektroniki Politechniki Gdańskiej (kierunek Aparatura Elektroniczna, specjalność Elektronika w Medycynie). Studia ukończył w 1976 roku (praca magisterska pt. Projekt i model urządzenia do rejestracji rozkładu oporności skrośnej ciała człowieka wykonana pod kierunkiem doc. dr. inż. Stefana Raczyńskiego).
W 1977 roku został zatrudniony na stanowisku asystenta stażysty w Zakładzie Technologii Urządzeń Elektronicznych PG. W 1986 roku na macierzystym wydziale (przemianowanym na Wydział Elektroniki, Telekomunikacji i Informatyki) uzyskał stopień naukowy doktora nauk technicznych w specjalności Elektronika medyczna, za rozprawę Zastosowanie metod reografii impedancyjnej do oceny stanu naczyń układu krążenia, w 2004 roku uzyskał stopień doktora habilitowanego za monografię Techniki elektroimpedancyjne w medycynie. W 2016 roku otrzymał tytuł naukowy profesora..