Była autorką i współautorką wielu wystaw fotograficznych, indywidualnych i zbiorowych, krajowych i międzynarodowych, m.in. wystaw organizowanych pod patronatem Międzynarodowej Federacji Sztuki Fotograficznej (FIAP). Była pomysłodawczynią i realizatorką współpracy z Klubem Fotograficznym „Probuda” w Burgasie. Jako publicystka prowadziła (m.in.) stałą rubrykę w Magazynie Fotograficznym. W 2002 roku została przyjęta w poczet członków Związku Polskich Artystów Fotografików.
Prace Zofii Lubczyńskiej znajdują się w zbiorach Organizacji Narodów Zjednoczonych (UNIDO), Muzeum Lasu Polskiego w Gołuchowie, Centrum Fotografii Krajoznawczej PTTK w Łodzi.
W 1980 roku Zofia Lubczyńska otrzymała tytuł AFIAP (Artiste FIAP), nadany przez Międzynarodową Federację Sztuki Fotograficznej FIAP.
Życie prywatne Była zamężna z Jerzym Lubczyńskim (zm. 2005), którego poznała w Krakowie. Zmarła 26 stycznia 2008 roku, pochowana 30 stycznia na cmentarzu parafialnym.
Odznaczenia Złoty Medal „Zasłużony dla Fotografii Polskiej” Odznaka „Zasłużony Działacz Kultury” Złota Honorowa Odznaka PTTK Złota Odznaka Honorowa Federacji Amatorskich Stowarzyszeń Fotograficznych w Polsce Medal 150-lecia Fotografii