Antoni Minkiewicz (ur. 15 stycznia 1900 w Wilnie, zm. 2 października 1984) – pułkownik dyplomowany artylerii Wojska Polskiego.
Życiorys Urodził się 15 stycznia 1900 w Wilnie. Tam złożył maturę. Od 1918 walczył w szeregach 6 pułku piechoty Legionów. 1 czerwca 1921 pełnił służbę w Inspekcji Etapów Wilno, a jego oddziałem macierzystym był nadal 6 pułk piechoty Legionów. 3 maja 1922 został zweryfikowany w stopniu podporucznika ze starszeństwem z dniem 1 czerwca 1919 i 492. lokatą w korpusie oficerów piechoty, a jego oddziałem macierzystym był w dalszym ciągu 6 pułk piechoty Legionów. W tym samym roku został przeniesiony do korpusu oficerów artylerii i przydzielony do 19 pułku artylerii polowej w Wilnie. Zajmował kolejno stanowiska: dowódcy plutonu, oficera zwiadowczego i dowódcy baterii. W 1924 pełnił służbę w Szkole Strzeleckiej Artylerii w Toruniu, pozostając oficerem nadetatowym 19 pułku artylerii polowej. W latach 1926–1927 pełnił służbę w Oddziale II Sztabu Generalnego i jednej z jego ekspozytur. Z dniem 2 listopada 1927 został przydzielony do Wyższej Szkoły Wojennej w Warszawie, w charakterze słuchacza Kursu 1927–1929. Z dniem 23 sierpnia 1929, po ukończeniu kursu i otrzymaniu dyplomu naukowego oficera dyplomowanego, został przydzielony do Dowództwa Okręgu Korpusu Nr I w Warszawie na stanowisko referenta.