Zarabiała na utrzymanie kupując opuszczone lub uszkodzone podczas wojny domy, które remontowała i sprzedawała z zyskiem. Na początku lat 50. XX wieku spotkała Mariana Bohusza-Szyszko, który zachęcił ją do podjęcia nauki malarstwa na Polskim Uniwersytecie Na Obczyźnie. Kontynuowała naukę w Accademia di belle arti w Rzymie. W połowie lat 60. kupiła i wyremontowała dom w centralnej części Londynu, który za wysoką cenę kupiła od niej sieć hoteli Hilton. Uzyskane środki pozwoliły jej przejść na emeryturę i poświęcić się malarstwuIan Jackson "Editions Ltd: Viewing: Karolina Borchardt Exhibition Supporting Autism Together" Art in Liverpool 19.10.2015. Tworzyła abstrakcje ekspresjonistyczne oraz sceny rodzajowe z użyciem szerokiej palety barw oraz uproszczeńJonathan Evens "From the Polish spirit" Church Times 4.08.2017, jej obrazy wystawiane były w Londynie, Paryżu i Nowym Jorku. W uznaniu działalności społecznej i niepodległościowej Karolina Borchardt została odznaczona przez Rząd RP na uchodźstwie Krzyżem Orderu Polonia Restituta i Złotym Krzyżem Zasługi.
Wystawy