Choi Jae-woo (; ur. 27 lutego 1994 w Seulu) – południowokoreański narciarz dowolny, specjalizujący się w jeździe po muldach. W 2012 roku wystartował na mistrzostwach świata juniorów w Chiesa in Valmalenco, zdobywając brązowy medal w jeździe po muldach. W zawodach Pucharu Świata zadebiutował 8 stycznia 2010 w Calgary, zajmując 38. miejsce. Pierwsze pucharowe punkty wywalczył 12 lutego 2012 roku w Beidahu, zajmując 20. miejsce. W 2013 roku wystąpił na mistrzostwach świata w Voss, zajmując piąte miejsce w jeździe po muldach i czternaste w muldach podwójnych. Brał także udział w igrzyskach olimpijskich w Soczi w 2014 roku, kończąc rywalizację w jeździe po muldach na dwunastej pozycji. Wynik ten powtórzył podczas igrzysk w Pjongczangu cztery lata później.
Osiągnięcia Igrzyska olimpijskie 50px Miejsce Dzień Rok Miejscowość Konkurencja Zwycięzca12.10 lutego2014 SocziJazda po muldach Alexandre Bilodeau 12. 12 lutego 2018 Pjongczang Jazda po muldach Mikaël Kingsbury