Wśród jego rysunków znajdują się studia formalnych póz portretowych, ale także nieformalne rysunki kobiet w bardziej naturalnych układach.
Z okresu pobytu w Konstantynopolu na uwagę zasługują dwa portrety: pierwszy, namalowany w 1766, Charlesa Graviera, hrabiego de Vergennes, francuskiego ambasadora w Konstantynopolu; i drugi, namalowany dwa lata później, świeżo poślubionej żony ambasadora, Annette Duvivier de Testa (1730–1798). Favray przedstawił ich oboje w tureckim stroju. Malował też wiele widoków, m.in. The Sweet Waters Stream, The Mouth of the Golden Horn, The Castles of Europe and Asia czy The Street of the Hippodrome (przed 1779).
thumb|Portret hrabiny Vergennes (1768)