Od 2014 roku jest ekspertem programu „Horyzont 2020”. W okresie 2017–2018 współtwórca nowej podstawy programowej kształcenia ogólnego w zakresie języka obcego nowożytnego.
Od 2017 roku członek Polsko-Ukraińskiej Rady Wymiany Młodzieży oraz Rady Polsko-Niemieckiej Współpracy Młodzieży. Od 2018 jest też członkiem Rady opiniodawczo-doradczej do spraw edukacji o Holokauście przy MEN.
W październiku 2017 roku, podczas Zgromadzenia Ogólnego WorldSkills w AbuDhabi, Polska stała się członkiem organizacji WorldSkills Europe. Dr Paweł Poszytek objął funkcję Oficjalnego Delegata WorldSkills Poland. Rok później, podczas Zgromadzenia Ogólnego w Amsterdamie, wraz z przyjęciem Polski do struktur WorldSkills International powierzono mu obowiązki Oficjalnego Delegata odpowiedzialnego za reprezentowanie kraju również do globalnej struktury organizacji.
Ze względu na swoje zasługi w obszarze edukacji dr Paweł Poszytek został mianowany członkiem Rady Programowej International Institute of Informatics and Systemics (2019). IIIS zajmuje się m.in. zarządzaniem w edukacji oraz przywództwem edukacyjnym.
W latach 2020–2021 dr hab.