Właściciele i postacie związane z kamienicą Pierwsi właściciele kamienicy pochodzili prawdopodobnie spoza kręgu mieszczaństwa. W 1410 roku właścicielem posesji było małżeństwo Weronika i Niklas Bunzlau. Niklas był kupcem i karczmarzem. Po jego śmierci, około 1424 roku, posesja znajdowała się w rękach wdowy jeszcze do 1430 roku, kiedy to została sprzedana Peterow Rasterowi, rajcy, kupcowi i karczmarzowi, właścicielowi ziemskiemu oraz właścicielowi Kamienicy Pod Głową św. Jana przy wrocławskim Rynku, na jej północnej pierzei. W jego rękach kamienica, na której wisiał dług hipotetyczny w wysokości 319 grzywien, znajdowała się do 1435 roku; nowym właścicielem został wówczas Hans Hesse (starszy).
Hans Hesse był kupcem prowadzący swoje interesy zarówno na Węgrzech, jak i w Prusach czy w południowych Niemczech. Posiadał udziały w dochodach z rybołówstwa w księstwie, handlował ziemią, posiadał liczne renty na wsi. Był właścicielem kamienicy na ul. Kiełbaśniczej;