Jakub Byrczek (ur. 6 lipca 1946 w Jaworznie) – polski artysta fotograf. Członek Związku Polskich Artystów Fotografików. Prezes Zarządu Okręgu Śląskiego ZPAF.
Życiorys Jakub Byrczek związany ze śląskim środowiskiem fotograficznym, mieszka i pracuje w Katowicach. Jest absolwentem Politechniki Śląskiej w Gliwicach, którą ukończył w 1973 roku. Od 1999 roku jest doktorem sztuk filmowych i fotografii – stopień uzyskany w Państwowej Wyższej Szkole Filmowej, Telewizyjnej i Teatralnej im. Leona Schillera w Łodzi (od 2005 roku dr hab. sztuk filmowych i fotografii). Jest wykładowcą fotografii na Wydziale Radia i TV Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach.
Od 1988 roku był opiekunem, kuratorem Galerii Fotografii Oddziału Śląskiego Związku Polskich Artystów Fotografików, w 1993 roku był inicjatorem i współzałożycielem Galerii Fotografii Pusta w Górnośląskim Centrum Kultury. Od 2000 roku jest animatorem ruchu fotograficznego – twórcą i realizatorem programów Żywy Skansen Fotografii, Szkoła widzenia i kontynuatorem Galerii Fotografii Pusta Ciąg Dalszy w Jaworznie. Prowadzi warsztaty fotograficzne m.in. w tematach dotyczących dawnych szlachetnych technik fotograficznych.